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2009年7月12日 (日)
健康を保つために食事をする
素材が揃っていなければ良い作品はできない。カレーライスを作るのにじゃがいも抜きでやれと言われれば誰もが困った顔をするだろう。自分の体も同じことで自分の体を作る栄養素に不足しているものがあれば何かしら不都合なことが起こり病気がちになりがちだ。食事は健康の根幹をなしている。
ところが、困ったことに食事には好き嫌いがあり食べたいものだけ食べ続ける癖が誰にもある。そのため健康を害する人は後を絶たない。揚げ物や肉食に偏って食事をし野菜や果物をほとんど食べないで済ましている人は多い。このため偏った栄養素だけで体を作るので健康を害してしまう。
僕は野菜をたくさん食べ、お魚はほぼ毎日、肉は少なめにして、果物は毎日食べる。煮物、焼き物が中心で炒め物はほとんど食べない。毎日夜と朝の二度体重を量り食べすぎたときは食事を制限して調整する。好き嫌いにかかわらず自分の健康を維持するのに必要な栄養素を含む食材を積極的に食べるようにしている。
